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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后  用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮 
开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。