丁香五
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　　做法：洗净宰好鲫
鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，
热

锅，用姜块在锅上擦 一
 遍，放 两勺油，待油六成热 下 鱼，  煎至微黄。煮 沸
瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一
个半小时，下 盐调味
即可品尝。