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一区

　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，
生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、 葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽
 、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。