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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2
勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻  炒 均
匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。