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　　做法：春笋切 成片后

加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，
倒入 2勺油，放入生 姜、
春笋、牛 肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。