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　　做法：
春笋切
成片后加少
许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切 片，葱 切成段。锅烧 热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽  、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。