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　　做法： 春笋 切成片后 加少许
盐捞出后

用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段 
。锅烧热，倒入2 勺油，放入生 姜 、春笋、牛肉 片、葱段翻炒
1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻   炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。