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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转 中火。 煮到水快熬干的时
候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。