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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出 后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧
 热，倒入 2勺油，
放入生姜、春 笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。