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　　做法：春笋切成片后
加少
许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放 入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量 清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁 
时盖上锅盖 焖。