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　　做
法： 春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 开后
转中火。
煮到水快熬干的时 候加入盐 ，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖

焖。