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毛A

　　做法：
春笋切成
片后加少许盐
 捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春 笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。