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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜  块在锅上  擦一遍，放
两勺油，待油六成热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的

清水，
放入煎

煮好的鲫鱼和其 他材料，武火 煮沸 ，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。