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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生  姜切片，葱切成
段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，
加入少量清
 水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬 干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。