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做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中 火。 煮到 水快
熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。