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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞
出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、
春笋、牛肉 片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽 、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大火 煮开 
后转  中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。