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　　做法：春笋切成片
后加
少许盐
捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水
 快熬干的时候  加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。