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　　 做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用
清水 浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀 稍
收汁时盖上锅盖焖。