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　　做法：春笋切成片后加
 少许

盐捞出后用 清水 浸泡，生姜 切
片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，
翻炒均匀稍收汁时
盖上锅 盖
焖。