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 做法 ：春笋切成片后
加少许 盐捞出后用清水 
浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋
、牛肉 片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开  后转中火。煮
到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。