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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧 热， 倒入2勺
 油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅
盖焖。