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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱
段翻炒1分钟左右。再 

加 入生抽、老抽
、蚝油翻炒均 
匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转 中火。煮到水快熬干
的时候加入 盐，翻炒均 匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。