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　　 做法：春笋切成 片后加少
许盐捞出
后 用清水浸泡，生姜切片  ，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入  少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐

，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。