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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛
肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上
锅盖焖。