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　　做法：春笋 切成片 后加少许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。