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　　做法： 春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1
分钟 左右

。再加入生抽
 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。