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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟
左右。再 加入生抽、老  抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时 盖上锅盖焖。