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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净 淮山和薏米。用清 水把

陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，
待  油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸
瓦煲里的清水，放入煎煮好
的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可 品尝。