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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐
，翻
 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。