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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后
用清水浸 泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
 火煮 开后转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。