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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清 水半掩住春 笋，盖上锅盖大火  煮 开后转 中火。煮到水快熬干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。