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　　做法：春笋切
成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油
，放入生 姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 
开 后转中
火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。