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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅 烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀 ，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。