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　　  做法 ：春笋切成片后
加少
许盐捞出
后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。