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　　做 法：春笋切成片后加少 许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分 钟左右。再
加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清
 水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。