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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山

和薏米。用清水
把陈

皮泡软， 
拍裂一
小块姜，热
锅，用姜块 在锅上擦一遍，
放两勺油，  待油六成热下鱼，煎至微黄
。煮
沸
 瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。