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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅
盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。