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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后 用清水浸泡，生姜 切片，葱切成 段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、 葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。