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　　做法：
春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩 住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。