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夜大基吧

　　做法：春笋切成片后 加少 
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽

、蚝油翻炒 均 匀
，加入
少量清 水 半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。