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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清
水浸泡 ，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水 半掩住春 笋，盖上锅盖大火
煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。