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　　做法：洗
净宰好
鲫鱼，

洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍 裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两 
勺油，待油六成热下
鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入
煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，下
盐 调味
即可品尝。