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　　做法： 
春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生
抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快
 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅 盖焖。