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7 c.13起草

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清

水浸泡
，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、 春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅 盖焖。