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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、
老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮
 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上
锅盖 焖。