白洁 麻豆|天天
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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅 盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。