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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、
蚝油翻炒均匀 ，加入   少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。