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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片， 葱
切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。