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奇2

　　 做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2 勺油，放入  生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中
火。煮 到水快 
熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。