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　　做法：春笋
切成片后 加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺
油 ，放入生姜、春 笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左 右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快
熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。